An Extraordinary Evening - Ein aussergewöhnlicher Abend
What an extraordinary evening! It wasn’t just the food that was amazing, it was the whole ambience around it as well!
We had an extended family (massive amount of 11 people) dinner at this cute place called “Büdeli” in Switzerland. It’s this old Swiss house that belongs to an older couple. They are super passionate, active and creative. On the weekend they cook for a small amount of guests and throughout the week he blows glass and she does watch fixing. All of the glass he makes is used during the dinner part and in the decoration. You drink out of his self-made wine glasses and the ornaments around the Christmas lights are also made by him.
The meal is also simply amazing. Starting from the mushroom risotto (do I have to mention, that the mushrooms are foraged by them?) going on with mashed potatoes, steamed veggies and incredibly delicious filet. The meat is done on a vine branch which gives it this amazing wooden flavour and crust. To finish off the meal you are served home made Crema Catalana and ice cream.
I mean couldn’t there be more passion and love in a dining place. It’s simply incredible and we are very excited for next year!
Was für ein aussergewöhnlicher Abend! Es war nicht nur das Essen, welches unbeschreiblich war, nein, das ganze Ambiente war einfach wunderschön.
Wir hatten ein Familienessen und gingen an einen Ort, der “Büdeli” heisst. Es ist in einem alten Schweizer Haus, welches einem älteren Ehepaar gehört. Sie sind sehr leidenschaftlich, aktiv und kreativ. Jedes Wochenende kochen sie für eine kleinere Gruppe von Personen. Unter der Woche hat er eine Glasbläserei und sie flickt Uhren. Alle Glaswaren, die er selber herstellt, werden während dem Essen verwendet. Man trinkt aus den selbstgeblasenen Weingläsern und die Glaskugeln um die Weihnachtslicher sind auch von ihm gemacht.
Das Menu ist einfach fantastisch. Angefangen beim Pilzrisotto (muss ich erwähnen, dass die Pilze selbstgesucht sind?) bis hin zum Hauptgang mit Kartoffelstock, gedämpftem Gemüse und zartem Rindsfilet. Das Filet wird auf einem Rebholz zubereitet und erhält dadurch einen rauchigen Geschmack und eine wunderbare Kruste. Zum Dessert wird man mit Crema Catalana und selbstgemachter Sauerrahmglace verwöhnt.
Einen Ort zu finden, bei dem mehr Leidenschaft und Liebe ins Essen gesteckt wird, ist wahrscheinlich schwierig zu finden! Wir freuen uns schon auf nächstes Jahr!
