Overnight Oats - Das gesunde Frühstück

For a while Josh and I have been looking for a good, healthy, nourishing and mostly fast breakfast we could eat. We thought we’d give overnight oats a try and we actually love it. It’s super practical because you can prepare it the night before and it’s simply ready to eat in the morning. I usually even make enough for 4 days and we don’t have to worry about breakfast for a while. The fact that there are hundreds of possibilities and variations help so it doesn’t get boring over time. And if that wasn’t enough, oatmeal is also cheap and healthy. So I am very excited to share the basic recipe with you as well as three of our favorite variations.

Base recipe for 4 people:

Ingredients:

• 300 g fine oatmeal

• 60 g chia seeds

• 6 dl milk

• 3 Tbsp honey

• 2 Tsp vanilla paste

Instructions:

1. Mix the oatmeal and the chia seeds in a bowl. Add milk, honey and vanilla paste and mix well.

2. Add any extra ingredients of your choice (ideas below) and put it in the fridge over night.

3. If it seems dry to you in the morning, you may add more milk, if you like it a little more moist.

Pomegranate-Coconut Oats

• + 1 dl milk

• Seeds of 1 pomegranate

• 75 g grated coconut

Apple-Cinnamon Oats

• 2 apples (peeled and grated)

• Cinnamon

Dried Apricot Oats

• 150 g dried apricots cut into small pieces

As I said before, there are hundreds of possibilities and combinations. Here are more ideas of what you could put in: Berries, Banana, Almonds, Chocolate, Pear, Yoghurt, Passionfruit, Mango…

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Seit einer Weile schon haben Josh und ich nach einem gesunden, guten, schnellen und nahrhaften Frühstück gesucht. Also wagten wir uns an die “berühmten” Overnight Oats. Dabei handelt es sich um Haferflocken, die man über Nacht in Milch einweichen lässt und dann am Morgen ist. Schon seit einigen Wochen ist das nun unser Frühstück und wir lieben es. Am besten gefällt mir, dass man es am Abend zubereiten und am Morgen fix fertig aus dem Kühlschrank nehmen kann. Oft bereite ich sogar so viel zu, dass es uns für 4 Tage reicht. Die Haferflocken sind nahrhaft, gesund und günstig. Das gute an den Overnight oats ist, dass es hunderte von Varianten gibt, sodass es sicher nie langweilig wird. Hier teile ich mit euch nun unser Grundrezept und dann drei der Lieblings-Variationen dazu.

Grundrezept für 4 Personen:

Zutaten:

• 300 g feine Haferflocken

• 60 g Chiasamen

• 6 dl Milch

• 3 El Honig

• 2 Tl Vanillepaste

Zubereitung:

1. Die Haferflocken und die Chiasamen in einer Schüssel vermischen. Den Honig, Vanillepaste und die Milch hinzufügen und mischen.

2. Zusätzliche Zutaten (Ideen unten) jetzt zugeben und dann über Nacht in den Kühlschrank stellen.

3. Wenn die Haferflocken am Morgen zu trocken sind, kann je nach Geschmack noch etwas Milch hinzugefügt werden.

Granatapfel-Kokosnuss Oats

• + 1 dl Milch

• Kernen eines Granatapfels

• 75 g Kokosraspeln

Apfel-Zimt Oats

• 2 Äpfel geschält und geraffelt

• Zimt

Getrocknete Aprikosen Oats

• 150 g getrocknete Aprikosen in Stücke geschnitten.

Wie ich schon zuvor erwähnte gibt es etliche Variationen. Hier noch einige Ideen: Beeren, Banane, Mandeln, Nüsse, Schokolade, Birne, Joghurt, Passionsfrucht, Mango…