Tomato-Ruccola-Pizza

Pizza is easily one of my favorite meals. I mean, who doesn’t love pizza? This here is a new recipe created by my sister that we would like to share with you:

Ingredients:

Dough:

• 500g flour

• 1.5 Tsp salt

• 10g fresh yeast

• 3.25dl warm water

• 2 Tbsp olive oil

Toppings:

• tomato puree

• 100g ricotta

• 1 pack mozzarella

• 1 hand full of rucola

• 250g gated parmesan

• 12 cherry tomatoes

• salt and pepper

• Mediterranean herbs (oregano, thyme, rosemary)

Instructions:

1. Mix flour and salt in a big bowl. Add yeast, water and oil and knead dough until it is smooth. Cover the bowl and let the dough rise for 1h.

2. Separate the dough into two parts. Roll out each one with a rolling pen to a round or rectangular shape.

3. Spread the tomato puree on both pizzas. Wash the fresh herbs, chop and add them to the flour. Cut the mozzarella and the cherry tomatoes into small pieces and wash the rucola. Add all the pizza toppings, in the end put the mozzarella and the parmesan on top. Season with salt and pepper.

4. Bake the pizza at 200° C (390°F) for 15 minutes.

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Pizza ist definitv eines meiner Lieblingsessen. Ich meine, wer hat schon nicht gerne Pizza? Dieses Rezept hier ist ein bisschen anders und von meiner Schwester kreiert:

Zutaten:

Teig:

• 500g Mehl

• 1.5 TL Salz

• 10g frische Hefe

• 3.25 dl warmes Wasser

• 2 EL Olivenöl

• Mediterrane Kräuter (Oregano, Thymian, Rosmarin)

Für oben drauf:

• Tomatenpüree

• 100g Ricotta

• 1 Pack Mozzarella

• 1 handvoll Rucola

• 250g geriebener Parmesan

• 12 Cherrytomaten

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

1. Mehl und Salz in einer Schüssel vermischen. Die Kräuter waschen, wenn sie frisch sind, sehr fein schneiden und zum Mehl geben. Hefe, Wasser und das Öl dazugeben und zu einem gleichmässigen Teig kneten. Die Schüssel zudecken und den Teig für eine Stunde gehen lassen.

2. Den Teig in zwei gleich grosse Teile teilen. Beide Teige zu einer runden oder rechteckigen Form auswallen.

3. Die Tomatenpüree auf beiden Pizzas verteilen. Den Mozzarella und die Tomaten in kleine Stücke schneiden und den Rucola waschen. Alle Zutaten auf der Pizza verteilen. Am Schluss den Mozzarella und den Parmesan dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

4. Die Pizza bei 200° C für 15 Minuten im Ofen backen.