I find breakfast kind of a tricky thing. Usually I don’t have a ton of time but I also want to eat something healthy and delicious. I mean I could totally live of Ciniminis, Smacks and Toppas but they only keep me full until 10 AM (not to mention that they are not particularly healthy) A couple months ago I remembered how we used to make our home made granola, when I still lived with my parents. So I thought I’d give it another shot and see if I could upgrade my breakfasts.

It ended up being a great success! I love eating the granola with a diced apple and low sugar yoghurt (like yoghurt made out of coconut milk). It is healthy since it contains a lot of different nuts and seeds and it keeps me full until lunch! I am super happy that I finally found a good nourishing breakfast so I don’t want to hold it off from you.

Recipe

Ingredients:

150g flaxseeds
500g oats
125g wheat germ flakes
150 sesame seeds
100g chopped walnuts
150g sunflower seeds
100g cut almonds
1 pack vanilla sugar
some cinnamon
500g honey
2 Tbsp milk
2 Tbsp Oil

Instructions:

Preheat the oven to 120° C (250° F). Mix all the ingredients and spread them out on two baking trays (cover them with a baking sheet first.) Bake for 60 minutes and stir the granola every 15 minutes. Let everything cool down and then put the granola into a closed container for storage.

Ich finde Frühstück irgendwie eine schwierige Malzeit. Meistens habe ich nur wenig Zeit und trotzdem möchte ich etwas Gesundes, Nährhaftes essen. Ich könnte mich natürlich immer von Ciniminis, Smacks und Toppas ernähren, aber leider habe ich dann um 10 Uhr schon wieder Hunger. (Und gesund ist es auch nicht wirklich…) Vor ein paar Monaten erinnerte ich mich daran, dass wir früher zu Hause selbst Granola gemacht haben. Also versuchte ich diese nochmals zu kreieren.

Es erwies sich als voller Erfolg! Ich kombiniere die Granola meistens mit einem klein geschnittenen Apfel und ungesüsstem Joghurt. Es ist gesund, da es allerhand verschiedene Nüsse und Samen drin hat und hält mich bis zum Mittag voll. Da ich so begeistert bin, möchte ich euch dieses Rezept natürlich nicht vorenthalten.

Rezept

Zutaten:

150g Leinsamen
150g Sesamsamen
500g Haferflocken
125g Weizenkeimflocken
100g gehackte Baumnüsse
100g gehackte Mandeln
150g Sonnenblumenkerne
2 EL Milch
2 EL Öl
1 Pack Vanillezucker
Zimt
500g Honig

Und so wird's gemacht:

Den Ofen auf 120° C vorheizen und zwei Bleche mit Backpapier belegen. Alle Zutaten in einer Schüssel gut vermischen und dann auf den Backblechen verteilen. Die Granola für 1 Stunde backen und alle 15 Minuten wenden. Auskühlen lassen und in eine luftdichte Box abfüllen.

Homemade Granola - Selbstgemachte Granola