Pita-Veggie Board - Pita-GemüseBrett

As I was scrolling through my blogposts I realized it’s been a while since I’ve written about a non dessert. Obviously we don’t just eat sweet meals in our household, but also try to consume some more healthy dishes from time to time.

A while ago, I discovered the idea of a pita-veggie board and liked it so much, that it’s become one of our staple dinners. It is quickly made and nourishes the body with vitamins, minerals and fiber. You can take the veggies you prefer or what you have at home. I usually add some avocado and mozzarella to have something a little more filling with it. You can simply dip the pita slices and veggies into the hummus and enjoy!

Recipe:

Ingredients:

  • veggies (carrots, kohlrabi, tomatoes, cucumber, fennel, bell peppers…)

  • 1 avocado

  • 1 mozzarella

  • 6 pitas

  • oil

  • herbal spice or paprika

  • salt

  • hummus

Instructions:

  1. Wash the veggies and cut them into strips. Also cut the avocado and the mozzarella.

  2. Cut the pita into eight slices and put them on a baking tray with a baking sheet. Brush them with oil and add the herbal spice and the salt. Alternatively you can use paprika and salt. Bake the pita at 400°F (200°C) until crispy.

  3. Add all the ingredients together with the hummus onto a big plate and enjoy!

Als ich so durch meine Blogposts scrollte, realisierte ich, das ich schon ziemlich lange keine salzige Speise mehr aufgeschrieben habe. Natürlich ernähren wir uns hier nicht nur von Desserts, sondern essen zwischendurch auch noch etwas Gesundes.

Vor einiger Zeit bin ich auf die Idee von einem Pita-Gemüsebrett gestossen und mache das nun öfters bei uns zum Znacht. (Abendessen) Es ist schnell zubereitet und versorgt den Körper natürlich mit vielen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Als Gemüse kann man wirklich alles verwenden, was man gerade so zu Hause hat oder mag. Ich schneide jeweils noch eine Avocado und einen Mozzarella auf, damit es etwas Nahrhaftes dabei hat. Die Pitastücke kann man einfach beliebig mit Gemüse und Hummus belegen und geniessen!

Rezept:

Zutaten:

  • Gemüse (Karotten, Kohlrabi, Tomaten, Gurke, Fenchel, Peperoni)

  • 1 Avocado

  • 1 Mozzarella

  • 6 Pitas

  • Öl

  • Kräutergewürz oder Paprika

  • Salz

  • Hummus

Zubereitung:

  1. Das Gemüse waschen und in Stangen schneiden. Die Avocado und den Mozzarella ebenfalls schneiden.

  2. Die Pita in acht Teile schneiden dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Stücke mit Öl bepinseln und dann etwas Kräutergewürz oder Paprika und Salz darüberstreuen. Die Pita bei 200°C backen, bis sie knusprig sind.

  3. Alles mit dem Hummus auf der Platte anrichten und geniessen!

Ladina SussmanVeggies, Gemüse, Dinner, AbendessenKommentieren