Gefülltes, sommerliches Naan mit Poulet und gegrillter Peperoni
Wenn man in ein neues Land umzieht bedeutet das neben all anderen Veränderungen auch, dass man sich ans neue Essen gewöhnen muss und im Laden neue Produkte zum Kochen ausprobieren muss/darf. Auch wenn Amerikanisches und Schweizer Essen nicht grundverschieden ist, musste ich vieles umlernen. Einfache Sachen, wie die falschen Kartoffeln zu kaufen bis hin zu nicht den gleichen Mehlsorten oder die feinen Schweizerkäse, alles musste ich umlernen und testen. Dabei eine kurze Zwischenbemerkung: Wenn du von der Schweiz nach New York kommst, würde ich mich meeeega über guten Schweizer Käse freuen!
Eine der genialen Entdeckungen, die ich hier gemacht habe ist Naan. Wir essen etwa zwei Pack jede Woche! Man kann es in so vielen Kombinationen geniessen und auch kalt essen, weshalb es auch sehr praktisch für Unterwegs ist. Ich freue mich euch mein erstes Naan-Menu zu zeigen!
Gefülltes, sommerliches Naan mit Poulet und gegrillter Peperoni
Zutaten:
4 Naan (gekauft oder selbstgemacht)
Olivenöl
1 Knoblauchzehe
400g Pouletbrust
2 EL Senf
Salz, Pfeffer, Paprika
6 Salatblätter (spielt keine Rolle welche Sorte)
1 Peperoni
12 Cherrytomaten
1 Sack Ofenfritten
1 rote Zwiebel
Tzatzikisauce
Rezept:
Den Oven auf 230°C vorheizen. Ein Backblech mit einem Backpapier belegen und das Naanbrot darauf verteilen. Leicht mit Olivenöl bepinseln, die Knoblauchzehe pressen und auf den Broten verteilen. Das Blech für später beiseite stellen.
Die Peperoni waschen und in 2cm breite Streifen schneiden und in eine Schüssel geben. Etwas Olivenöl zu den Peperoni hinzugeben und mischen, sodass alle Seiten mit Öl bedeckt sind. Ein zweites Backblech mit einem Backpapier belegen und die Peperoni auf einer Hälfte verteilen. Auf der anderen Hälfte die Ofenfritten verteilen. Die Peperoni für ca. 20 Minuten im Ofen rösten. Für die Pommes, der Anleitung auf der Packung folgen. Nach 10 Minuten der Backzeit die Pommes mit Salz würzen und die Peperoni wenden.
Die Pouletbrust in 2cm grosse Stücke schneiden, Senf, Salz, Pfeffer und Paprika hinzugeben und alles mischen, bis das Poulet mariniert ist. Etwas Öl in der Bratpfanne erhitzen und das Poulet braten, bis es fertig ist. Beiseite stellen.
Die Salatblätter waschen und in 2cm grosse Streifen schneiden. Die Zwiebel ebenfalls zerkleinern. Die Tomaten waschen und halbieren.
Wenn noch ca. 3 Minuten Backzeit für die Pommes und Peperoni verbleiben, das Backblech mit dem Naan in den Ofen schieben. Das Brot sollte leicht getoastet sein, aber nicht hart, sonst bricht es beim Falten.
Das Tzatziki auf dem Brot verteilen. Salat, Poulet, Tomaten, Zwiebel, Peperoni und Pommes hinzufügen. Die Seiten des Fladenbrotes nach innen falten. Um es ein wenig einfacher zu essen, ein Backpapier in 20x30cm Steifen schneiden und um den unteren Teil des Brotes wickeln. (Siehe Foto)
