Avocado-Mostbröckli-Rollen

Diese Avocadorollen sollten definitiv als Trendfood gelten. Es hat Avocado, Eier und Mostbröckli und hat somit so ziemlich alle momentan beliebtesten Zutaten drin. Es ist nicht nur fein sondern auch einfach und schnell gekocht. Und man ist tatsächlich ziemlich satt nach einer Rolle.

Zutaten:

• 2 hart gekochte Eier

• 2 Avocados

• 100g Appenzeller Mostbröckli

• 1 Zwiebel gehackt

• 1 Tl Zitronensaft

• Salz

• Pfeffer

Zubereitung:

1. Alle Zutaten fein schneiden und dann vermischen.

2. Piadine mit der Masse bestreichen und satt aufrollen.

3. Wenig Öl in einer Pfanne erhitzen. Rollen rundum ca. 3 Minuten anbraten.