Gemüse Snack Board mit Pitabrot

Als ich so durch meine Blogposts scrollte, realisierte ich, das ich schon ziemlich lange keine salzige Speise mehr aufgeschrieben habe. Natürlich ernähren wir uns hier nicht nur von Desserts, sondern essen zwischendurch auch noch etwas Gesundes.

Vor einiger Zeit bin ich auf die Idee von einem Pita-Gemüsebrett gestossen und mache das nun öfters bei uns zum Znacht. (Abendessen) Es ist schnell zubereitet und versorgt den Körper natürlich mit vielen Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen. Als Gemüse kann man wirklich alles verwenden, was man gerade so zu Hause hat oder mag. Ich schneide jeweils noch eine Avocado und einen Mozzarella auf, damit es etwas Nahrhaftes dabei hat. Die Pitastücke kann man einfach beliebig mit Gemüse und Hummus belegen und geniessen!

Rezept:

Zutaten:

  • Gemüse (Karotten, Kohlrabi, Tomaten, Gurke, Fenchel, Peperoni)

  • 1 Avocado

  • 1 Mozzarella

  • 6 Pitas

  • Öl

  • Kräutergewürz oder Paprika

  • Salz

  • Hummus

Zubereitung:

  1. Das Gemüse waschen und in Stangen schneiden. Die Avocado und den Mozzarella ebenfalls schneiden.

  2. Die Pita in acht Teile schneiden dann auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Stücke mit Öl bepinseln und dann etwas Kräutergewürz oder Paprika und Salz darüberstreuen. Die Pita bei 200°C backen, bis sie knusprig sind.

  3. Alles mit dem Hummus auf der Platte anrichten und geniessen!

Ladina SussmanGemüse, AbendessenKommentieren