Mango-Passionsfrucht Dessert im Glas
Ich bin definitiv jemand, der alle Drinks mit tropischen Früchten liebt. Es spielt keine Rolle, ob es Mango, Passionsfrucht oder Ananas ist, ich werde immer diese Option wählen. Wahrscheinlich könnt ihr euch schon denken, weshalb ich mich auf diesen Dessert freute… Mein erster Versuch brauchte noch einige Verbesserungen, aber ich freue mich jetzt euch die feine Version des Mango-Passionsfrucht Desserts zu teilen. Ich hoffe ihr könnt es geniessen!
Rezept für 4 Personen:
Zutaten:
4 kleine Gläschen
6 Schokocookies
1 Mango
3 -4 EL Zitronensaft
150g Mascarpone
3 EL Zucker
3 Blatt Gelatine
200ml Passionssaft (oder ein anderer tropischer Fruchtsaft)
1 - 2 Passionsfrüchte
Zubereitung:
Die 6 Cookies zermahlen bis nur noch Krümmel übrig sind. Diese dann auf die vier Gläschen verteilen und ausebnen. Die Mango schälen, in Stücke schneiden, mit der Mascarpone und dem Zitronensaft mischen und dann alles zusammen pürieren. Kurz abschmecken und dann mit dem Zucker süssen. Die Creme auf den Cookieboden verteilen.
Die Gelatine in kaltem Wasser für ca. 4 Minuten einweichen. Währenddessen 50ml Fruchtsaft in einer Pfanne erwärmen. (Nur warm machen, nicht kochen) Dann die Gelatine ausdrücken und in den warmen Fruchtsaft einrühren. Den restlichen Saft dazugeben, mischen und etwas abkühlen lassen. Dann mit einem Trichter den Saft möglichst vorsichtig auf die Mangocreme geben. (Am besten den Trichter so nahe wie möglich zur Creme führen und nur langsam die Flüssigkeit hinzufügen, ansonsten bildet sich ein Loch in der Creme.) Den Dessert für mindestens 3h im Kühlschrank kühlen.
Die Passionsfrucht halbieren, die Kerne auf dem Dessert verteilen und servieren!
