Selbstgemachte Dörrtomaten

Ein einfaches selbstgemachtes Mitbringsel für Freunde oder Arbeitskollegen? Wer möchte schon nicht so eine Idee hören?! Meine Mama hat für ihre Freiwilligen im Altersheim selbstgemachte getrocknete Tomaten gemacht. Das Resultat sind diese wahnsinnsguten und schön aussehenden Geschenke!

Rezept

Zutaten

  • 420g Cherrytomaten

  • wenig Zucker

  • wenig Salz

  • 2 -3 Knoblauchzehen

  • Frischer Salbei und Rosamarin

  • Öl

Gedörrt bleiben ca. 1/6 des Gewichts übrig. (70g = ein Weckglas)

Zubereitung

  1. Die Tomaten in Sechstel schneiden und dörren:

    1. Im Ofen: ca. 4h bei 90°C oder

    2. Im Dörrautomaten für 5h bei 70°C

  2. Den Knoblauch in Scheiben schneiden und den Salbei und Rosmarin hacken. Alles mit den Tomaten vermischen und mit Salz und Zucker abschmecken.

  3. Die Gläser sterilisieren. (Kochendes Wasser in die Gläser leeren) Die Tomaten in die Gläser einfüllen. Das Öl erhitzen aber nicht kochen. Über die Tomaten leeren bis sie komplett bedeckt sind. Das Glas nur dann verschliessen.

 
 
 
 
Ladina Sussmancooking, Kochen, Geschenke, giftsKommentieren